Muffin’s von Tim’s Canadian Deli

 

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Also mit Einkaufen ist ja zur Zeit nicht viel. Seit ich seit rund 10 Wochen mit einer Art Gips rumlaufe (na ja sieht aus wie ein Skistiefel und ist ähnlich bequem), sind Wochenmärkte oder entspanntes bummeln für den Wochenendeinkauf passé.

Von daher ist es hier gerade ein bisschen ruhig. Aber dennoch gibt es etwas zu berichten – nämlich von einem köstlichen Muffin mit salted caramel. Also vorneweg – ich bin kein so großer Muffinfan. Entweder sind sie matschig, zu trocken oder zu süß. Daher neige ich eher nicht dazu, mir irgendwo einen Muffin zu kaufen oder bei einem Käffchen einen Muffin zu vertilgen. Aber wie so oft im Leben, wurde ich eines besseren belehrt.

Auf dem RAW Gelände (normalerweise ein no go point für mich), gibt es seit einiger Zeit einen neuen Laden aka Biergarten, Restaurant – Glänzende Aussichten, die nicht nur klasse Burger, Käsekrainer Sandwich mit Apfel-Spitzkohl-Topping, excellente Flammkuchen und Philly Cheese Sandwiches offerieren, sondern auch besagten Muffin anbieten. Als ich gefragt wurde, magst Du mal meinen Muffin probieren (!) war ich in der Tat sehr zögerlich und probierte eher gelangweilt. UND wurde eines besseren belehrt. Dieser Muffin ist nicht zu süß, nicht zu trocken sondern genauso wie er aus meiner Sicht sein sollte. Zart, fluffig, Schokohälfte und nicht Schokohälfte perfekt ausgleichend und in der Mitte (Trommelwirbel) ist dieser salted caramel-Kern. Auch hier wieder – nicht zu süß und die Zähne kleben einem nicht fest. Ich möchte das Wort perfekt hier anbringen.

Als wir Sonntag dort wieder ein paar Stündchen verbringen wollten (ich kann nur die schöne Terrasse empfehlen) habe ich mich extra erkundigt, habt ihr dann auch die Muffin’s da – und ja – es wurde mir ein Muffin reserviert 🙂

So jetzt kann man diese leckeren Muffin nicht nur auf dem RAW Gelände zu sich führen, sondern in einem der Cafes von Tim’s Canadian Deli entweder vor Ort essen oder mit nach Hause nehmen. Tim’s Canadian Deli hat nicht nur Muffins, sondern sehr leckere Cookies (manchmal auch im Supermarkt zu finden), Shortbreads und sie machen für viele angesagte Burger-Läden, die Buns (Burgerbrötchen). Zu finden sind diese Leckereien hier:

Glänzende Aussichten RAW Gelände Friedrichshain

Teils in Tim’s Online Shop

In Tim’s Cafes am Bebelplatz oder Blüchernstraße oder ihr schaut hier Online nach Partnercafes

UND – es gibt auch hin und wieder einen Fabriksverkauf (genau genommen alle zwei Wochen) in der

Friedenstraße 26, 12107 Berlin. Die Termine findet ihr auf der Webseite

Rezept Rigatoni mit Chorizo

Rigatoni mit Chorizo

Rigatoni mit Chorizo

Für zwei Personen zu kochen ist manchmal gar nicht so einfach. Entweder isst man dann noch zwei Tage davon, oder aber man hat Zutaten, wo man sich überlegen muss, was mache ich denn jetzt damit. So erging es mir mit der Chorizo,die ich noch vom Tapas-Abend übrig hatte. Also grübelte ich, passt eine Chorizo in einen Salat? Chorizo in einem Risotto oder einen Eintopf mit Chorizo machen. Nicht einfach. Am Ende dachte ich mir, am liebsten mag ich Chorizo knusprig gebraten, im Eintopf oder Salat wird sie ja wieder weich. Hmmmm…also wie wäre es mit Rigatoni und Chorizo?

Dann hatte ich noch ein paar Datteltomaten, die auch irgendwie aufgebraucht werden wollten. Was habe denn sonst noch so – klar Parmesan habe ich immer im Kühlschrank, das Basilikumtöpfchen ist vertrocknet – also nehmen wir Oregano. Rigatoni habe ich auch immer da (ich liebe Rigatoni mit einer echt geilen Käsesauce im Ofen gebacken) Wird doch schon alles passen, oder?  Also probieren wir es doch mal aus. Und was soll ich sagen, ist wirklich lecker und mal mal anderes.

Bei den Rigatoni bevorzuge ich die Marke Granoro. Die sind nur aus Hartweizen und haben genau die richtige Größe und Riffelung um perfekt Sauce aufnehmen zu können. Dennoch bleiben sie – gerade beim backen im Ofen – wunderbar al dente und werden nicht ganz so matschig, wie ich es schon bei anderen Rigatoni-Sorten hatte. Manchmal bekommt man sie günstig im Mitte Meer. Falls nicht bestelle ich die Rigatoni bei Amazon.

Rezept Rigatoni mit Chorizo und kleinen Tomaten

Das Rezept ist jetzt für 2 Personen und braucht genau so lange wie die Nudeln kochen. Also mit Wasserkochen ca. 20min.

Ihr braucht:

ca. 300g Rigatoni
1/2 Chorizo – kann aber auch mehr sein. Also so 100g
Eine Handvoll Kirschtomaten kann aber auch Rispen oder Dattel oder Cherrytomaten sein. Sie sollten nur hübsch reif sein
1 TL Oregano– ich habe einen aus Griechenland
Ne gute Handvoll Parmesan, frisch gerieben (auf keinen Fall den fertig abgepackten nehmen, der schmeckt nach toten Füßen)
Salz

So geht’s

Als erstes setzt in einem großen Topf das Wasser auf und bringt es zum kochen. Dann gebt ganz ordentlich Salz und die Rigatoni rein. Sie brauchen knapp 10min.

Währenddessen von der Chorizo (ich nehme die scharfe) die Haut abziehen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Die kleinen Tomaten ein bisschen anpieksen (ich nehme dafür eine Rouladennadel) und zur Seite stellen. Dann gebt sowohl die Tomaten als auch die Chorizo in eine beschichteten Pfanne und bratet die Chorizo knusprig und die Tomaten süß und weich. Das dauert gerade mal 5 Minuten. Ein Teil des Fettes von den Chorizo schüttet einfach weg. Wenn alles schon ganz lecker aussieht, dann gebt ordentlich vom Oregano dazu. Dann bekommen die Tomaten ein schönes Aroma.

So mittlerweile sind die Rigatoni perfekt al dente und können abgegossen werden. Behaltet aber ein bisschen vom Kochwasser übrig. Dann mit elegantem Schwung die Rigatoni, ein bisschen Kochwasser, die Tomaten und Chorizo in der Pfanne miteinander vermengen und schön durchrühren. Dann schnappt euch eine gute Reibe und reibt großzügig frischen Parmesan darüber. Dann wieder alles gut miteinander verrühren. So ergibt sich dann auch eine leicht sämige Sauce.

Rigatoni mit Chorizo und Tomaten

Rigatoni mit Chorizo und Tomaten

Ab pro po Parmesanreibe. Also was habe ich da bisher alles gekauft. Ich hatte eine Parmesanmühle, eine Reibe mit Auffangbehälter ach was weiß ich…die einzig wahre Reibe ist aus meiner Sicht eine Microplane. Ihr sehr sie oben im Bild rechts. Diese hobelt ganz fein den Parmesan und lässt sich prima säubern. Auch für anderen Käse oder Muskat geeignet. We love her!

All you need - Online Supermarkt

So aber zurück zu den Rigatoni mit Chorizo. Es ist ein ultra einfaches Rezept, was nur wenige Zutaten braucht. Ich kann mir das Rezept auch gut natürlich mit Basilikum vorstellen. Wer Oliven mag, ich würde sagen, die passen da auch noch gut rein. Wer mag, kann natürlich auch Knoblauch dazugeben. Getrocknete Tomaten (in Öl), klein geschnitten mit in der Pfanne angebraten kann ich mir auch sehr gut vorstellen. Also wieder mal ein Gericht, dass man prima variieren kann.

Sponsered Post Rezept leckere Chia-Brötchen

Fitness Brötchen mit Chia

Fitness Brötchen mit Chia

Es gibt am Wochenende zwei (ok vermutlich mehr) Optionen an frische Brötchen zum Frühstück zu kommen. Entweder ich schicke Thomas in die Kälte zum Bäcker oder aber wir backen selbst frische Brötchen. Für diesen Fall verwende ich entweder Rezepte, bei denen der Teig über Nacht gehen kann oder aber am Morgen schnell zusammengerührt werden und schnell gebacken werden kann. Daher habe ich mich vergangene Woche sehr über ein kleines Päckchen von Leckers gefreut, welche Bio-Backzutaten seit über 80! Jahren herstellt.


www.o2online.de

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Sponsered Post Rezept low carb triple Schoko-Kuchen

Dreifach low carb Schokokuchen

Dreifach low carb Schokokuchen

Für zwei Personen Kuchen backen finde ich schwierig. Entweder muss man Tage davon essen, einen Kaffeeklatsch veranstalten (brrrr) oder die Reste entsorgen. Aber vor einigen Jahren habe ich ein Rezept entwickelt, welches perfekt für zwei Personen ist und einen Megaschokoflash auslöst. Das Ganze dann auch noch low carb – unser Triple-Schoko-Kuchen. Ach ja, überflüssig zu erwähnen, dass er ganz schnell gebacken ist?

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Auf der Suche nach Wachteleiern…eine kleine Odyssee

T. und ich kochen leidenschaftlich gerne für Freunde. Dabei werden es üblicherweise 4-Gänge und zum Start gibt es immer ein paar Amuse-Gueule. Für unser letztes Menü hatten wir dafür ein strammes Mäxchen (Crouton mit feinem, rohen Schinken und einen Wachtelei), selbergemachte Gänseleberpate (keine Sorge, keine Stopfleber) mit Calvados und Calvadosäpfelchen auf Brioche und einen geschmackausgleichenden Wildkräutersalat geplant.

Also nur so als erster Gang.

Wenn man gerade keine Wachteleier braucht, sieht man diese fast im jedem Discounter, aber wenn man sein Menü geplant hat, natürlich nirgendwo..seufz

So jetzt kann man sagen, die bekommst Du natürlich im Kadewe. Ja, glaube ich auch – aber es muss ja nicht immer gleich das Kadewe sein. Ich meine, nicht alle leben in Berlin und wollen auch mal in den Genuss der sehr gesunden, geschmackvollen Wachteleier kommen. Und ich gebe zu, im Kadewe sich durch die ganzen Touristen zu schieben, ist nicht immer eine Freude.

Also Station 1 war erst einmal Kaisers. Da hatten wir die Letzten her. Leider Fehlanzeige – aber ganz sicher gibt es welche bei Karstadt Perfetto am Hermannplatz, oder? Ja, oder eher nicht. Rewe? Öhmmm nein. Metro, auch nicht.  Auf dem Markt hätten wir Puteneier kaufen können ähmmmmm, das wäre ja dann eher ein sehr großer strammer Max. Schon leicht genervt sind wir dann zu Lindenberg in Friedrichshain / Prenzlauer Berg gefahren. Natürlich haben wir nach den Eiern bei den Eiern geschaut – aber nix da. Bleibt wirklich nur noch das Kadewe? Nein, der freundliche Angestellte führte uns zu den Wachteleiern die bei den Wachteln in der Geflügelabteilung lagern. Logisch, oder?

Also unser Fazit (nachdem wir eine ähnliche Erfahrung mit den Erwerb von Entenkeulen machen mussten), am besten gar keine exotischen Lebensmittel einplanen, wenn man sich nicht ganz sicher ist, dass man sie ohne Probleme bekommt.

Oder halt….wie wäre es denn mit Online?

Hier ein paar Shops, bei denen man Wachteleier in Handelsüblicher Menge kaufen kann:

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Wachteleier Shop

oder einfach mal hier schauen (ohne Gewähr)

So..aber voller Stolz unsere strammen Mäxchen….

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strammes Mäxchen mit Wachtelei und Gebirgsschinken

strammes Mäxchen mit Wachtelei und Gebirgsschinken

Sponsored post – Brodowiner Ökokorb

Manchmal gibt es auch richtig gute Tage! So erreicht uns vor kurzem eine E-Mail, ob wir denn nicht einmal ein paar Produkte vom Ökodorf Brodowin testen möchten. Möchten wir natürlich sehr, sehr gerne. Kurz zum Ökodorf. Dieses liegt rund 1.5h außerhalb von Berlin im Norden in der Nähe von Chorin. In bester Demeterqualität gibt es Produkte von der Kuh, Büffel, Ziege, Schaf, Huhn und ganz viel Gemüse. Abgerundet wird das Sortiment noch mit Honig, Milch, Eier, Säfte und Öle und vielem mehr. Angeboten werden die Bioprodukte auf diversen Wochenmärkten in Berlin und auf Events wie z.B. der Cheese (kleine Verbrauchermesse von den Betreibern der Markthalle IX) aber auch im Online Shop. Im Shop gibt es eine Vielzahl von saisonalen Angeboten und auch ein Abo-Körbchen, welches zu festen Tagen geliefert wird und durchaus auf den individuellen Geschmack Rücksicht nimmt – in meinem Fall wäre dann z.B. kein Sellerie drin. Und bei T. würde man wohl auf Spargel und Schwarzwurzel verzichten.

Soviel also dazu. Am Freitag kam dann unser Ökokörbchen – besser Paket an. Der sehr freundliche Fahrer war sehr nett und schien auch ganz hinter seinen Produkten zu stehen und freute sich schon uns als neue Kunden begrüssen zu dürfen. Fanden wir gut.

Ökokorb Brodowin IMG_0371

Im Körbchen, der für uns ein Überraschungskörbchen sein sollte, fanden wir dann Milch, Lollo Rosso, Karotten, Honig, Apfelmöhrensaft, Butter und einen Pfefferkäse. Ich gebe ganz offen zu, ich würde mir selber keinen Pfefferkäse aussuchen – was aber wir ich jetzt feststellen durfte- ein Fehler ist. Der Bauernkäse Pfeffer ist würzig, aromatisch und unglaublich lecker. Ich bin ja ein sehr großer Käsefan, finde aber die Preise mit 3-4€ pro 100g in Berlin mittlerweile so exorbitant hoch, dass man schon sehr ausgewählt einkaufen muss. Daher überraschte mich der Preis für den Biokäse – gerade mal 1.65€ sehr positiv. Auch die anderen Käse aus dem Online-Shop sind durchaus erschwinglich – kein Vergleich zu den Käseständen auf dem Winterfeldmarkt oder der Markthalle.

Der cremige Frühtrachthonig konnte ebenso im Geschmack überzeugen. Sehr fein und unser Frühstück am Samstag  wurde nett bereichert. Waren wohl glückliche Bienen am Werk.

Der Salat und die Möhren waren wunderbar frisch und der Saft, bin selber kein so großer Saftfan, überraschend lecker.

So also unser Fazit ist, die Produkte haben uns gut gefallen. Demnächst wollen wir mal einen Ausflug nach Brodowin machen und uns die gläserne Meierei anschauen und im Hofladen zuschlagen oder am Samstag am Südstern ein bisschen einkaufen. Wie bereits beschrieben, gibt es auch Ökokisten, die man sich als Abo zusenden lassen kann. Gute Idee, aber der Blog lebt ja davon, dass wir nach neuen Lebensmittel umschauen. Aber die nächste Käsebestellung ist gewiss und bei nur 2€ Liefergebühr (ab 25€ frei) schon fest terminiert.

Ökodorf Brodowin
GmbH & Co. Vertriebs KG
Weißensee 1
16230 Chorin OT Brodowin

Foodhunter als Gastblogger

also manchmal passieren lustige Dinge. Nach dem Kauf meiner neuen Matratze bei www.schoene-traeume.de bzw. www.perfekt-schlafen.de und meinem kleinen Beitrag dazu, wurde ich angesprochen, ob ich nicht hin und wieder für sie bloggen möchte.

Hmmm – habe doch nicht wirklich Ahnung von der ganzen Materie – so erst einmal meine abweisende Haltung. Na ja und habe ich Zeit und Lust?

Aber die waren so nett und haben mich einfach mal zu sich in den Showroom in der Neuköllnischen Allee 128 nach Neukölln eingeladen. Nachdem das jetzt nicht so weit weg ist, dachte ich mir – ja warum nicht. Anhören kann man sich ja mal alles. Also bin ich da mal hingetappert. Nach einem kleinen, netten small talk durfte ich erst einmal ganz wild probeliegen. Ganz wild, weil hey, wann kann man mal so ungeniert durch fremde Betten toben?

Spannend war – ich bin ja eher so jemand der sich sagte (bevor ich letzthin eine neue Matratze gekauft habe), ist doch alles irgendwie das Gleiche. Ne, isses echt nicht. Dazu hatte ich mir ja schon mal ein kleines Grundwissen angeeignet. Wenn man mal die verschiedenen Matratzen ausprobiert, stellt man fest, uiii große Unterschiede. Interessant, interessant.  Dann wurden mir diverse Kissen vorgeführt. Auch hier war ich bisher der unbedarfte Käufer. Die Entscheidung war immer Daunen oder nicht, Größe, Material des Bezuges und klar Preis. Aber als ich dann meinen Kopf auf ein Tempur Kissen gelegt habe – muss ich sagen – da tun sich schon Welten auf. Diese Kissen passen sich richtig dem Kopf an und man liegt wie auf Watte. Sehr angenehm. Ich werde dieses Tempur-Kissen natürlich unter härtesten Bedingungen (2 Katzen & ein Mann) testen und berichten. Na ja am besten dann gleich in dem Blog

Auf einmal wurde das Gastbloggen interessant. Die Vorstellung das ein oder andere Kissen oder Decke mal mit nach Hause zu nehmen und auszuprobieren…ja hat was. Und auf einmal fiel mir auf, ich beschäftige mich wenig mit dem Thema Schlafen. Ich schlafe halt meistens schlecht (jetzt besser seit ich eine neue Matratze habe) und lebe so damit. Aber vielleicht ist es wirklich so – bessere Kissen und eine temperaturausgleichende Bettdecke dazu und vielleicht, vielleicht??? Spannend.

Also werde ich in Bälde hin und wieder meine ganz eigenen Ansichten zum Thema Schlaf und Bettwaren im Blog http://blog.perfekt-schlafen.de/ posten.

Und was ich letzthin in einem Restaurant entdecke habe, möchte ich euch nicht vorenthalten:

Karte von perfekt-schlafen.de

perfekt-schlafen Karten

Wer sie nicht auf einem der Ständer im Cafe, Kneipe oder Restaurant entdeckt – (ich finde die Karte echt nett) – dem verrate ich den Gutscheincode hinten auf der Karte. Beim bestellen im Shop von perfekt-schlafen.de einfach 20€fürdich eingeben. Gültig bis 31.07.2014 aber nicht auf Badenia, Irisette und Badenia-Irisette und nicht kombinierbar mit anderen Rabattaktionen…

Centro Italia in Charlottenburg

nachdem wir bei den phantastischen Abend in der www.Bar-Centrale.de das erste Mal Cannola (Einzahl) gegessen haben, musste ich unbedingt welche kaufen oder selber machen. Wikipedia klärte mich dann auf, dass ich dazu Metallröhrchen brauche und diese dann Teigumantelt frittiert werden. Aha – geht doch auch einfacher, dachte ich mir so. Also weitergegooglet und festgestellt, kann man auch fertig kaufen.

Cannola in der Bar CentraleFoto 2

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Aber diese Online zu bestellen und Versand  dafür zu bezahlen, fand ich dann doch ein bisschen überteuert – so auf das Cannolo gerechnet. Also habe ich mich sehr gefreut, dass das Centro Italia in Charlottenburg diese ebenfalls anbietet. Das Centro Italia ist zu vergleichen mit den Mitte Meer Geschäften – nur halt für denjenigen der italienische Produkte sucht und keine spanischen Lebensmittel.

Das Centro Italia ist eine Art Groß- und Einzelhandel und verfügt zusätzlich auch noch über ein Bistro – nett. Haben wir aber bei diesem Besuch nicht gemacht. Was gibt es: also neben Pasta in allen Formen, Farben und von vielen Herstellern (und ich stehe echt auch die Nudeln von De Cecco) gibt es Vino, Liköre wie Limonecello, Süßigkeiten, frisches Obst und Gemüse, Kekse wie Amarattini, Cantuccini, Hygieneprodukte aus Bella Italia, Töpfe, Geschirr, Pesto’s, Stockfisch, Mozzarella de Buffalo ach einfach alles was das Herz begehrt – ach ja  – natürlich auch die heißbegehrten Cannolis (Mehrzahl) zum selber füllen. Perfetto! Gefüllt werden diese mit cremigen Ricotta, Pistazien und gerne auch kandierten Früchten. YUMMYYYYYYY!!!

Was ebenfalls geboten wird, sind einige frische Pasta-Produkte wie z.B. Ravioli mit Trüffel (die saulecker waren), auch eine Frischtheke mit Salami, Prosciutto, Parmaschinken und diversen Käsen und Antipasti. Natürlich haben wir Verfressenen zugeschlagen und wunderbaren Trüffelschinken, Parmaschinken und Bel Paese gekauft. Ich liebe es, wenn man zu Hause sein Tütchen mit frischen, feinen Wurstwaren öffnet und einem gleich so ein wunderbarer Geruch entgegenschlägt. Das ist dann aus meiner Sicht echte Freude am Produkt. Leider erlebt man das viel zu selten. Zumeist riecht die Wurst (ich rede nicht von abgepackter Superregalware) nach gar nichts. Leider, leider.

Der Besuch von solchen Spezialgeschäften wie das Centrao Italia ist für mich immer wie ein bisschen Urlaub. Das Personal begrüßt einen mit Ciao, überall italienische Sprachfetzen, die Produkte sind in italienisch ausgeschildert und ich freue mich dann immer (ich war als Kind sehr oft in Bella Italia) wenn ich noch das ein oder andere verstehe oder lesen kann.

Mit einem wohlgefüllten Körbchen ging’s dann glücklich nach Hause. Tja und nun warten 12 Cannoli’s darauf liebevoll befüllt und dann gierig verschlungen zu werden.

 

Das Centro Italia http://www.centro-italia.de/ befindet sich nicht nur in der

Sophie-Charlotten-Str. 9-10
14059 Berlin-Charlottenburg

Öffnungszeiten:
Mo.-Fr.: 9Uhr bis 18.30Uhr
Sa.: 10Uhr bis 16.00Uhr

sondern auch

Centro Italia, Marienfelde

Adresse:
Großbeerenstr. 169-171
12277 Berlin-Marienfelde

Öffnungszeiten:
Mo.-Fr.: 9Uhr bis 18.30Uhr
Sa.: 9Uhr bis 14.00Uhr

Centro Italia, Prenzlauer Berg

Adresse:
Greifswalder Str. 80c
10405 Berlin-Prenzlauer Berg

Öffnungszeiten:
Mo.-FR.: 10Uhr bis 19.00Uhr
Fr.: 10Uhr bis 20.00Uhr
Sa.: 10Uhr bis 16.00Uhr

Teilweise können Produkte auch online bestellt werden. Aber dann hätte ich ja mein Italienfeeling nicht. Parkplätze gibt es in Charlottenburg hinter dem Haus.