Monthly Archives: August 2013

Aug. 22

Wo andere in Berlin Lebensmittel einkaufen

in diesem Blog schreiben wir, wo wir gute Lebensmittel in Berlin einkaufen einkaufen. Aber wo kaufen die anderen ein? Es gibt eine Menge Übersichtsseiten mit den besten Wochenmärkten, besten Gewürze, Weinhandlungen usw.. Aber viel spannender als diese Übersichten finde ich, wo kaufen denn die Köche ein? Alle bei der Metro und dem Frischedienst?  Gibt es noch kleine unentdeckte Geschäfte, in denen man in Verzückung gerät, die aber nie ein einer Top Ten Liste erscheinen werden? Bekomme ich da die orignalen Zutaten und vielleicht einen kleinen authentischen Tipp diese auch sinnvoll einzusetzen?

In unserem Blog http://food.wetravel24.de/ der sich auf Restaurantempfehlungen konzentriert, habe ich erst gestern über http://www.kitchensurfing.com/de/berlin berichtet. Dabei handelt es sich um einen Online-Marktplatz, bei dem man sich Köche nach Hause buchen kann. Tolle Sache! Mehr dazu unter http://food.wetravel24.de/2013/08/21/kitchensurfing-com/

Wenn ich was spannend finde, recherchiere ich auch ein wenig mehr und bin so auf den Blog von http://www.kitchensurfing.com/de/berlin gestoßen. Meine erste Erwartungshaltung war, hier wird bestimmt nur über die Köche im Sinne von Umsatz für den Marktplatz berichtet. Ist nicht ganz richtig, aber auch nicht ganz falsch. Der Blog beschreibt auch wo die Köche gerne Essen gehen und einkaufen. Ich kann mich z.B. nur Luisa Giannitti aus Neapel anschließen und Geschäfte wie Centro Italia oder aber Alimentari in der Skalitzer Straße empfehlen. Wenn ich Malfatti mache, bekomme ich dort einfach den besten Ricotta (Malfatti heißt übersetzt – schlecht gemacht und sind kleine Gnocci ohne Mehl oder Kartoffeln und bestehen aus Ricotta, Parmesan, Basilikum und Spinat und gehen eine wunderbare Liaison mit einer frischen Tomatensauce ein…sehr lecker und low carb :-). Der normale Ricotta aus dem Supermarkt ist einfach viel zu feucht dazu und selbst das abtropfen über Nacht ist nicht ausreichend. Daher also auf zu Alimentari und nachkochen. Rezept gerne auf Anfrage.

Spannend fand ich die Empfehlungen vom Uri Triest der sich der middle east Kitchen verschrieben hat und Empfehlungen für kleine Geschäfte in Neukölln ausgesprochen hat. Nett wird beschrieben, wo er die entsprechenden Zutaten für seine Menüs kauft. Auch gute Rezepte sind dabei. Und wenn ich nur an die phantastischen Mezze auf der Dizengoff Street in Tel Aviv zurückdenke…möchte ich am liebsten gleich die Geschäfte stürmen und seine Rezepte nachkochen – oder ihn natürlich buchen.

Also wer sich nicht nur auf unsere Tipps verlassen möchte wo wir unsere Lebensmittel in Berlin einkaufen, empfehle ich hin und wieder auf dem Blog von kitchensurfing.com vorbeizuschauen – www.http://kiezeats.kitchensurfing.com/ oder den Newsletter zu abonnieren. Den finde ich auch sehr gelungen und freue mich drauf.

Aug. 16

Eurogida in der Wrangelstraße, Kreuzberg

Euro Gida in der Wrangelstraß

Euro Gida in der Wrangelstraße

Diesen Beitrag schreibe ich jetzt ein bisschen ambivalent. Einerseits schreibe ich darüber wo man ganz gut einkaufen kann – von daher gehört Eurogida Berlin als türkische Supermarktkette dazu. Wäre da nicht auch ein kleines aber:

Aber: als Eurogia vor rund einem Jahr in der Wrangelstraße eröffnete, hatten die ansässigen kleinen türkischen Händler Angst, dass ihr Geschäft den Bach runter geht. Wie sich gezeigt hat, hatten sie leider damit recht.

In der Wrangelstraße gab es viele Jahre lang 3 türkische Supermärkte. Zwei der Geschäfte boten neben Gemüse und einigen türkischen Lebensmitteln auch Fleisch an. Der dritte Laden Bizim Bakkal Obst & Gemüse bietet kein Fleisch, aber eine tolle Auswahl an Kräutern (nicht nur Kräuter die in der türkischen Küche Verwendung finden) und sehr leckeren Schafskäse an. Mittlerweile haben die beiden türkischen Supermärkte die Fleisch angeboten haben, leider geschlossen. Das macht mich schon sehr traurig, gerade weil ich bei Özgir das Lammhackfleisch und Lammkoteletts sehr lecker fand und auch den freundlichen Service sehr zu schätzen wusste. Sehr schade.

Bleibt also nur noch, wenn man um die Ecke mal schnell Lammkack oder Koteletts kaufen möchte, Eurogida.

Eurogida Berlin besteht aus mehreren Filialen und ist für seine günstigen Preise bekannt. Die Auswahl an Fleisch, Gemüse, türkischen Lebensmittel & Getränken, Brot, Pasten wie Hummus etc. ist ausgesprochen groß und preiswert. Kleines Beispiel: Ich habe gestern 3 Zuccini, ca 1 KG Tomaten und 600g gemischtes Hackfleisch (Lamm & Rind) für 4,13€ gekauft. Selbst für einen Schwaben finde ich das fast zu günstig. Die Qualität an der Stelle war vollkommen in Ordnung. Aber jetzt ist schon auch klar, warum die kleinen Läden nicht mithalten können, nochmals schade.

Die Fleischtheke kann ich trotz oder gerade darum? ***grübel*** bei Eurogida empfehlen. Ich mag die türkische Küche sehr gerne und wenn ich mal so richtig lecker türkisch zu Hause kochen möchte oder einfach faul bin, hole ich mir fertig angemachtes Köfte und grille diese zu Hause auf dem Grill (nach dem letzten Urlaub in der Türkei, mussten wir uns einfach so einen Kontaktgrill kaufen, welcher in der Türkei für die Zubereitung der vielen lecker Grillgerichte Standard ist). Dazu gibt es dann eine schöne, frische Joghurtsauce und gegrilltes Gemüse (Tomaten) und ein bisschen Bulgursalat. Sehr fein. Angeboten wird auch fertige (zum grillen) Adanaskebaps, portionsweise abgepackte Kalbsschnitzel und vieles mehr. Im Angebot sind natürlich auch Hühnchen & Putenprodukte, Innereien und anderes.

Eurogida bietet auch eine sehr große Auswahl an Non-Food Produkten aus der Türkei und wenn ich dort bin, bin ich auch immer ein bisschen im Urlaub..

Wer sich bisher noch nicht so richtig getraut hat türkisches Fleisch zu kaufen, kann ich nur sagen, probiert es einfach mal aus und holt euch ein Stück Türkei nach Hause. Eurogida stellt auch ein nettes Magazin her, welches neben Informationen zu den verschieden türkischen Regionen auch immer eine Vielzahl von Rezepten bietet. 

Unter

http://www.eurogida.de/de/ findet ihr die nächst gelegene Filiale

 

Aug. 14

Bäckerei Ladewig Oppelner Straße 4

immer weider wird über das Sterben der kleinen Bäckereien gesprochen. Überall werden nur noch Teigrohlinge aus der Tschechei oder China gesprochen, welche Mutantengleich auf den Tisch kommen. Die Alternative dazu sind teure Bio-Bäckereien. Daher ist es um so schöner, auch mal über eine Bäckerei zu schreiben, welche sehr gute Backwaren anbietet, die jeden Tag liebevollst gebacken werden.

Ich spreche dabei von der Bäckerei Ladewig in der Oppelner Straße, welche auch gerne morgens von der Polizei oder BSR besucht wird. Auch wird man den ein oder anderen Kreuzberger Gastronomen am Sonntagmorgen antreffen, der für seine Frühstücksgäste leckere Brötchen holt.

Die Bäckerei Ladewig befindet sich unweit der U-Bahn Station Schlesisches Tor und ist außerhalb vom Kietz vermutlich eher wg. seinen XXL Pfannkuchen bekannt.

Wir kennen die kleine Bäckerei bereits seit vielen Jahren. Sei es auf dem Weg zur Arbeit noch schnell leckere belegte Brötchen zu erwerben oder aber einfach um gutes Brot zu kaufen.

Die Schrippen bei der Bäckerei Ladewig sehen nicht konform geformt aus, sondern sind etwas größer, unförmiger und schön knusprig. Mein Highlight ist jeweils das Vollkornbrot. Für ca. 2,20-2,50 bekommt man ein hervorragendes Mehrkornbrot, welches sättigt und auch noch nach ein paar Tagen frisch schmeckt.

Ebenfalls gibt es eine gute Auswahl an Kuchen, belegte Brötchen, weitere Kleingebäck. Meine Empfehlung – einfach mal ausprobieren. Die Bäckerei Ladewig bäckt schon seit über 40 Jahren wirklich gute Produkte und schont auch noch den Geldbeutel.