LES ÉPICURIENS in der Marheineke-Markthalle, Kreuzberg

LES ÉPICURIENS in der Marheineke-Markthalle

Wenn es um amour oder joie de vivre in unserem Leben geht, dann denke ich an französisches Essen oder Restaurants. Ich liebe ja das La Cocotte in der Vorbergstraße. Allein beim niederschreiben, denke ich an Weinbergschnecken in köstlicher Knoblauchbutter, CEufs cocotte, Rillettes, Steak Tatare, Pasteten und andere leckere Schweinereien in romantischer Umgebung. Aber wer ein bisschen Frankreich nach Hause holen möchte, sei der wunderbare Feinkostladen LES ÉPICURIENS in der Marheineke-Markthalle wärmstens empfohlen.

Dieser gar nicht so kleine Laden, hat eine phantastische Auswahl an französischen Leckereien anzubieten. Sei es Konfitüre, Senf, ausgewählte Weine und Champagner, Schokoladen, Gewürze, Käse, Caramel, oder feine Wurst. In der Frischetheke werden selbstgemachten Pate’s, diverse Käsesorten, französische Wurst, Foie Gras und anderes Feines angeboten. Sabbel

Köstlichkeiten aus dem LES ÉPICURIENS

Besonders begeistert waren wir von den selbst gemachten Pasteten. Diese können nicht nur für zu Hause gekauft, sondern auch gleich vor Ort verspeist werden. Was wir natürlich, wir sind ja kleine Gourmands, gemacht haben. Ausgewählt haben wir eine Pastete mit zweierlei Fisch und haben dazu einen Cremant getrunken. Dazu ein Stückchen (ausgezeichnetes) Baguette und ich bin ein bisschen in Frankreich und verdammt glücklich. Die Pastete war saftig, fluffig und dank der zweierlei Äpfel perfekt ausgewogen.

Lachspastete im LES ÉPICURIENS

Als wir dann glücklich und zufrieden an dem kleinen Bistro-Tischchen unsere Pate verspeisten, kamen wir mit den zwei sehr charmanten Besitzern Eric und Frederic in’s Gespräch. Sie betreiben den Laden seit ca. 3 Jahren und kommen (wie sollte es anders sein) natürlich aus Frankreich und lieben ihren Job. Mit sehr viel Herz und Spaß wählen sie feinen Produkte aus und dekorieren diese liebevoll in ihrem Laden. Samstags, haben sie uns verraten, gibt es ein fast echtes französisches Baguette. Dazu haben sie einen Bäcker gefunden, der mit ihnen gemeinsam lange an der Rezeptur gearbeitet hat. Hach, schön.

Wunderbare Auswahl im LES ÉPICURIENS

Kurz gesagt, wir sind im Feinschmecker-Himmel.

Also – wer keine Lust zum kochen hat, aber zu Hause was ganz Feines auf dem Tisch bringen will, sei das LES ÉPICURIENS wärmstens empfohlen. Schöne Auswahl, freundliche Bedienung und ein bisschen Frankreich! Schön!

Les Épicuriens
Eric Marette / Frederic Gachelin – Verneuil
Bergmannstrasse – Marheinekeplatz 15
10961 Kreuzberg, Berlin
Tel: 030 – 39933679

Mo-Fr 8:00 – 20:00 Uhr
Sa 8:00 – 18:00 Uhr

Mrz 18

Rezept Frizza – best of Pizza & Flammkuchen

Frizza best of Flammkuchen und Pizza

In meinen vorhergehenden Beiträgen hatte ich ja schon von der Idee eine Art Vorarlberger Flammkuchen zu machen geschrieben. Ich hatte im Kopf, irgendwas köstliches mit würzigem Bergkäse und zart geräuchertem, rohen Schinken zu backen. Am Ende kam Frizza raus. Die perfekte Symbiose aus Pizza und Elsässer Flammkuchen.

Ich meine solche Cross-Produkte sind ja gerade der Renner. Gestern hatte ich einen Beitrag aus der USA mit Brinner (Breakfast & Dinner in einem Cronut), Hot-Dog Buns aus Ramen-Nudeln oder asiatische Hot Dogs gesehen. Also warum nicht Frizza?

Mein Gedanke war, knuspriger Pizza- oder Flammkuchenboden, cremiger Grundbelag aus Creme Fraiche und Zwiebeln, darauf darf dann kräftiger Bergkäse schmelzen und wenn alles knusprig und heiß aus dem Ofen kommt, hauchdünne Scheiben vom Bergschinken. Im Grunde wie bei einer Pizza mit Ruccola und Parmaschinken.

Und das Ergebnis? Sehr, sehr lecker….

Rezept Frizza- das beste aus Pizza & Flammkuchen

Das Rezept für einen Flammkuchen könnt ihr hier nachlesen. Lasst einfach die Speckwürfelchen weg. Zusätzlich wird noch folgendes benötigt:

100g Bergkäse (den habe ich natürlich wiedermal bei Menze gekauft)

50g Gebirgsschinken in hauchdünne Scheiben geschnitten – ebenso von Menze. Beim rohen Schinken achtet bitte aus beste Qualität. Er darf nicht zu salzig sein, aber auch nicht zu mild. Probiert am besten verschiedene Sorten.

Und jetzt wird es einfach. So geht’s:

Teig wie im Rezept beschrieben machen und als Flammkuchen – bis auf den Schinken belegen. Reibt üppig Bergkäse auf die Frizza und backt diese knapp 10min bei größter Hitze. So sollte es vor dem Backen aussehen.

Flammkuchen mit Bergkäse

Wenn der Flammkuchen aus dem heißen Ofen kommt, dann legt ihr mit aller Liebe den Bergschinken aka rohen Schinken auf die Frizza. Das sieht dann im Detail so aus:

: Frizza best of Flammkuchen und Pizza

: Detailansicht der weltbesten Frizza

Ihr seht, der Boden ist ultraknusprig und die Creme Fraiche, sauere Sahne und der Bergkäse werfen wunderbare Blasen. Die Zwiebeln sind süß und saftig. Der Schinken wiederum greift den restlichen Belag perfekt auf. Die Kombi ist wirklich ganz großartig.

Also ich finde es nicht nur einen optischen Knaller, sondern mal was anderes. Das Kunstwort Frizza ist übrigens eine Erfindung von Thomas. Er fand dieses leckere Baby hat auch einen Namen verdient.

Ganz raffiniert kann ich mir das Ganze auch mit dünnen Birnenscheiben die mitgebacken werden und Ziegenkäse (Gauda) vorstellen. Dazu dann wiederum der Schinken – lecker.

Übrigens wer denkt wir werden von Menze gesponsert – ne ist leider nicht so (schade aber auch) Ich mag einfach nur sehr gerne die Produkte und am Wochenende gibt es fast immer einen kleinen Spaziergang durch die Markthalle und da landet dann a Stückerl Käs oder a Scheiberl Schinken oder Speck im Körbchen. Genauso gerne gehe ich zu Knippenbergs, hole in der Markthalle Blumen oder kaufe ein köstliches Brot bei Soluna oder Sironi (Mailäner Bäckerei in der Halle).

Jan 25

Rezept Bregenzerwälder Käsesuppe

Bregenzer Käsesupppe mit Knauzen und Käsekekse

Bregenzerwälder Käsesupppe mit Knauzen und Käsekekse

Offensichtlich habe ich gerade einen kleinen kulinarischen Alpenwahn und koche gerade sehr gerne österreichisch oder voralpenländisch. Also Samstag wieder mal in die Markthalle IX zum Stand von Menze wo ich sehr gerne Käse und rohen Schinken kaufe. Besonders hat es mir der Rahmemmentaler angetan. Er kostet 1.99€ / 100g und schmeckt wirklich sahnig und nussig zugleich. Daher kommt er doch recht oft bei uns auf den Tisch (na ja eher in den Mund). Also Samstag wieder ein Stückchen gekauft und dabei kamen wir in’s plaudern und Alexander – der nette Verkäufer – hat mir sein Lieblingsrezept für eine Bregenzerwälder Käsesuppe verraten.

Dez 7

Was koche ich zu Weihnachten – Menü 2

schlicht gedeckter Tisch für ein Weihnachtsmenü

Jedes Jahr stellt sich uns die gleiche Frage – was kochen wir an Weihnachten. Definitiv keinen Kartoffelsalat mit Würstchen und sicherlich auch keinen Karpfen Blau. Oft gibt es Fondue. Aber jedes zweite Jahr gewinnt ein gesetztes Menü. Eigentlich wollte ich dieses Jahr wieder eine Pute machen, stellte aber auf Basis eines älteren Posts fest, uii die gab es ja schon Weihnachten 2013. Bei Menüs ist mir wichtig (abgesehen die Rücksicht auf Allergien, Unverträglichkeiten und Sachen die man gar nicht essen mag), dass der Aufbau eines Menüs stimmig ist. Das heißt

Nov 24

Alimentari e Vino – italienische Lebensart in Berlin

wer liebt italienisches Essen nicht? Also ich kenne da niemanden der nicht hin und wieder Appetit auf ein paar schöne Antipasti hat. Natürlich am besten selbstgemacht. Abgesehen von den üblichen Antipasti wie z.B. Paprika im Ofen geröstet oder Zucchini- und Auberginenscheiben in Öl oder Mozzarella mit Tomaten, darf bei mir auf keinem Teller Mortadella, Salami, Bel Paese und so feine Sachen wie frische Feigen in Parmaschinken fehlen. Ganz wunderbar wird solch ein Antipasti-Teller, wenn natürlich beste italienische Lebensmittel dazu verwendet werden. Mein Favorit für Parmaschinen, Bresaola, Rictotta, Scarmorza (geräucherter Mozzarella) und echten Büffelmozzarella ist seit vielen Jahren das Alimentari e Vino in der Skalitzer Straße in Kreuzberg.

Schon wenn ich den Laden betrete, merke ich schon, wie ich meinen Einkaufszettel weitgehendst ignoriere und natürlich viel mehr einkaufe als geplant. Dafür bekomme ich dann natürlich Schelte 🙂 aber spätestens, wenn wir im Auto sitzen und ich Thomas ein Scheibchen Salami gebe, ist alles wieder gut.

Ich liebe es einfach, wenn vom dem dicken Parmaschinkenschenkel, hauchdünne Scheibchen abgeschnitten und vorsichtig auf das Papier gelegt werden. Ich genieße es, mir die verschiedenen Salamisorten anzusehen und von allem ein wenig zu kaufen und genüsslich zu Hause mit einem guten Glas Vino zu verspeisen.

Manchmal ist es sehr schwierig in Berlin frischen Ricotta zu kaufen, aber unsere Malfatti ohne Mehl (eine Art Gnocci aus Ricotta mit Spinat) mit frischer, 3 Stunden gekochter Tomatensauce oder Conchiglie (große Muschelnudeln) gefüllt mit Spinat & Ricotta gehören einfach zu meinen Lieblingsgerichten. Bei Alimentari e Vino werde ich Gott sei Dank immer fündig. Die reichhaltige Auswahl an Wurst und Käse wird um täglich frisch gebackene italienische Kuchen und Gebäck ergänzt. Ein Grund mehr Cannoli (gefüllte, süße Röllchen aus Sizilien) zum Dessert einzukaufen.

Wer keine Zeit oder Lust hat, seine Antipasti selber zu machen, findet hier eine schöne Auswahl wie z.B. gefüllte Mozzarellarolle, Oliven, Kapernäpfel und vieles mehr.

Einen passenden Wein wird gerne von den freundlichem Personal empfohlen. Die Auswahl ist als sehr umfangreich zu bezeichnen. Zusätzlich kann bei Alimentari e Vino natürlich Pasta entweder getrocknet oder aber auch frische gekauft werden. Wenn der Hunger zu sehr quält, kann diesen auch direkt vor Ort stillen.

Eine kleine Auswahl an italienischem Geschirr wird auch angeboten.

Wer mal wieder Lust auf einen Abend nach italienischer Lebensart hat, kann hier sehr gut zu akzeptablen Preisen einkaufen. Mittlerweile ist das Alimentari nicht nur in der Skalitzer Straße zu finden sondern auch in der Marheineke – und Armeniusmarkthalle. Das Angebot kann von Geschäft zu Geschäft variieren.

Hier zu den Öffnungszeiten und Adressen

Nov 21

Vorarlberger Spezialitäten von Menze in Berlin

Wurst und Käsespezialitäten aus Vorarlberg bei Menze Markthalle IX, Kreuzberg

Feiner Schinken und Käse aus dem Bregenzerwald und Vorarlberg bei Menze in der Markthalle 9

Vorarlberger Bergkäse aus dem Bregenzerwald und Vorarlberg bei Menze in der Markthalle IX, Kreuzberg

Ich bin unweit der Schweizer & österreichischen Grenze aufgewachsen und bin daher mit den alpenländischen Spezialitäten – gerade aus dem Bregenzer Wald – bestens vertraut. Ich liebe es, wenn ich in Vorarlberg bin, zu Sennereien zu gehen oder auf dem Markt in Bludenz Kaminwurzen, Landjäger oder andere einheimischen Leckereien zu kaufen.

So haben wir es doch schon geschafft, unser Auto voll mit Käse aus Vorarlberg zu packen. Das Geruchserlebnis auf der langen Fahrt nach Berlin kann man sich sicherlich vorstellen.

Da wir nicht so oft den österreichischen Teil der Familie in Vorarlberg besuchen, freute es mich umso mehr, dass ich in der Markthalle IX bei Menze Spezialitäten mein oberflächliches Heimweh mildern kann. Wenn ich guten Käse aus Vorarlberg sehe (gebe auch zu, ich stehe auch auf Sennerei-Käse aus dem Allgäu), greife ich gerne zu. Dadurch, dass ich die Region um Bregenz gut kenne und weiß wie die Tiere dort auf der Alm stehen und fröhlich grasen, habe ich beim Verzehr ein gutes Gefühl.

Angeboten werden diverse Alp- und Bergkäse in verschiedenen Reifestufen, Weichkäse aus Ziegen- oder Kuhmilch und leckeres wie z.B. Landjäger, Kaminwurzen, Bergsalami, Bauernspeck oder Rohschinken. Besonders schätze ich den Gebirgsschinken (roher Schinken) der unglaublich würzig und doch so mild ist. Aktuell mit 2,90€ für 100g ein absolut bezahlbares Leckerchen.

Der Preis für ein Pärchen Landjäger liegt bei 2€. Kann man auch nicht meckern.

Die diversen Bergkäse-Sorten von Menze mag ich sehr gerne. Kleine, aber feine Auswahl ebenfalls zu bezahlbaren Preisen. Wer lieb ist, kann auch die Sorten vor Kauf verkosten.

Was ich ganz toll finde, es gibt jetzt auch warme Leberkässemmeln. Perfekt nach dem Markteinkauf – dazu noch ein Bierchen oder ein Glas Wein aus der Weinhandlung Suff und ich bin mehr als nur happy.

Eingekauft werden kann bei Menze in der Markthalle IX (der Stand ist direkt neben dem Eingang von der Eisenbahnstraße aus)

Di & Fr 12-20 Uhr | Do 10-22 Uhr | Sa 10-18 Uhr

Mehr zur Philosophie und den weiteren Angeboten findet ihr hier

Nov 17

Fleischerei Frindt in der Markthalle IX Berlin

Neuland Fleischerei in der Markthalle IX in Berlin, Kreuzberg

seit einiger Zeit gibt es einen neuen Fleischer in der Markthalle IX. Die Neuland-Fleischerei Frindt aus Lichterfelde-Ost bietet an den Marktagen Dienstag, Freitag und Samstag Fleisch aus bester Neuland-Qualität an. Neuland-Fleisch ist aus besonderer artgerechter und umweltschonender Tierhaltung. Der Verbraucher verbindet damit schlicht und einfach eine bessere Qualität und das Wissen, dass die Tierhaltung artgerecht ist. Der etwas höhere Preis für die Produkte wird dabei gerne in Kauf genommen.

Was uns an der Fleischerei Frindt besonders gefällt, ist in der Tat die Qualität der Wurst und des Fleisches und die Freude mit der der junge Verkäufer in der Markthalle einem die Produkte anpreist und verkauft. Ganz besonders köstlich waren letzthin die Rumpsteaks. Leider haben wir versäumt diese zu fotografieren, daher muss eine Beschreibung reichen. Das Fleisch war von schönster dunkelroter Farbe, fast schon braun und fein von Fett durchmasert. Als Laie habe ich gelernt, dass dies ein Zeichen für beste Qualität und die richtige Reifung ist. Fleisch von Tieren, die zu schnell aufgezogen und geschlachtet wurden, verliert beim Braten in der Pfanne ganz schnell Wasser und verlieren an Größe und Gewicht.

In diesem Falle war es überhaupt nicht so. Das Fleisch (medium-rare gebraten) hat kaum an Größe und Gewicht verloren und war unendlich köstlich. Dazu ein bisschen selbstgemachte Kräuterbutter und einen knackigen Salat …hach..wie lecker. Einfach und schlicht lecker.

Auch die anderen Produkte die wir bisher dort gekauft haben, konnten in der Qualität überzeugen. Die Wiener Würstchen schmecken knackig, der Schinken ist vollmundig – alles bestens.

Ein kleines Loblied bekommen noch die Baguettescheibchen mit Mett. Ist normalerweise überhaupt nicht mein Fall – aber in diesem Fall – saugeil. Das Baguette ist knusprig und das Mett ausgezeichnet gewürzt. Die Preis von 1.50€ pro Mettbaguette ist eine gute Investition in die Geduld des Gatten, nachdem er wie immer brav beim Wocheneinkauf dabei war . Die Preise sind natürlich höher als beim Discounter, aber der Geschmack macht es wett. Und die Fleischerei ist preislich sehr viel günstiger (aus meiner Sicht) als der ein oder andere Fleisch oder Wurstanbietende Stand in der Halle.

Klickt einfach mal auf das Bild des Standes zur Vergrößerung…sicher läuft euch (außer ihr seit Veganer oder Vegetarier) das Wasser im Munde zusammen.

leckere Wusrt und Fleisch bei der Fleischerei Frindt in der Markthalle IX in Kreuzberg, Berlin

Nov 16

Armenius Markthalle in Moabit

historische Armeniusmarkthalle in Moabit in Berlin

wie wir bereits berichtet haben, empfinden wir zum Teil den Kauf von Lebensmittel – und ich rede nicht von Feinkost – in Berlin als sehr teuer. Vor kurzem waren wir in München auf dem Viktualienmarkt und sowohl Bio-Fleisch als auch Käse waren deutlich günstiger als bei uns. Dabei heißt es doch immer, München sei bei den Lebenshaltungskosten so viel teurer als Berlin. Sehe ich ein bisschen anders. Aber vielleicht sind die Preise in Berlin Hot-Spot Preise? Vielleicht kostet es einfach mehr in Kreuzberg, Schöneberg oder Mitte Lebensmittel zu kaufen?

Also haben wir uns Freitag einen Feldversuch gestartet und sind zum Einkaufen in die Armeniusmarkthalle nach Moabit gefahren. 1891 wurde die Arminiusmarkthalle als 10. Berliner Markthalle in Berlin Mitte/Moabit eröffnet. Über die Grenzen von Berlin hinaus bekannt wurde sie durch die Fernsehserie „Drei Damen vom Grill“ aus den 80zigern mit Brigitte Mira. Nach einer umfassenden Renovierung 2010 bietet die Halle ein gelungenes Konzept von Gastronomie, Feinkost und Lebensmittel des alltäglichen Lebens wie Fleisch, Wurst, Käse, Blumen und einen Norma. Da die Markthalle zu unserem Einkauf noch recht leer war, konnten wir das Angebot in Ruhe in Augenschein nehmen und entspannt einkaufen. Architektonisch ist die Halle mit der Deckenkonstruktion ein echter Hingucker. So soll es sein 🙂

Fleischerei Hoffmann

Der erste Weg führte uns zu dem Fleisch & Wurststand Fleischerei Hoffmann. Das Angebot umfasst eine große und appetitliche Auswahl an Fleisch und Wurst. Nett auch das kleine Berliner Imbissangebot wie Buletten und Bockwurst oder Leberkäse. Im Einkaufskörbchen landete dann auch ganz schnell je 100g Fenchelsalami, Gelbwurst und Berliner roher Schinken…für gerade mal 5,30…das ist exakt die gleiche Summe, welche wir letzte Woche für 100g rohen Schinken bei Bio Lüske in Kreuzberg bezahlt haben. Ein erster Hinweis? In nicht gehypten Vierteln lebt es sich preiswerter? Kurz zur Qualität – in beiden Fällen ausgezeichnet. Übrigens – die Fleischerei Hoffmann ist eine Neulandfleischerei und achtet ebenfalls auf beste Qualität – also woher der eklatante Preisunterschied? Schauen wir mal weiter…

Geflügel-Oase Bischoff

Der nächste Einkaufsstop führte zur Geflügel-Oase Bischoff. Was sahen unseren erfreuten Augen? Wachtel, Puten, Enten, Gänsefleisch und WILD!!!! Eine wirklich wunderbare Auswahl zu sehr guten Preisen. Viele der angebotenen Produkte stammen aus dem Berliner Umland und den heimischen Wäldern – sehr gut. Und die Preise! Normalerweise zahlen wir locker 10-15€ mehr für einen Wild-TK-Rücken am Knochen. Unglaublich. Exoten wie Strauss oder Antilope werden auch angeboten. Unsere Hühnerbrust, die wir zu Hause nach einem indischen Rezept zubereitet haben war auf jeden Fall saulecker (wobei der Begriff saulecker hier natürlich ein wenig absurd ist). Ein kleines Imbissangebot gibt es natürlich auch.

Kartoffel Krüger

Als nächstes haben wir uns dem Gemüsekauf gewidmet – Kartoffel Krüger. Wie erfrischend – endlich mal wieder ein echtes Berliner Original zu treffen. Der Begriff mit Herz & Schnauze ist hier definitiv angebracht. Die Auswahl ist mehr als ausreichend. Von Koriander über frische, knackige Salatgurken zu ganz dicken Pflaumen und geschmackvollen Tomaten – alles da. Auch mit dem Eierkauf waren wir sehr zufrieden.

Käse Ecke

Leider hatten wir noch jede Menge Käse von unserem Einkauf letzte Woche auf dem Winterfeldmarkt zu Hause. Also blieb es einem Schaufensterbummel bei der Käse Ecke. Aber auch hier hat uns das Angebot sehr beeindruckt. Ziegenbutter, Käse aus allen Herren Ländern und z.B. ein Tiroler Bergkäse für 1,99 / 100g. Super. Also, beim Beitrag über den Ökokorb Brodowin habe ich ja schon mein Erstaunen zum Ausdruck gebracht, wie günstig ich den Biokäse aus dem Umland im Verhältnis zu den angebotenen Käse in der Markthalle in Kreuzberg finde. Geht also doch. Also zahlen wir Hippsterpreise? Oder Phantasiepreise?

In der Markthalle – auch Zunfthalle genannt – gibt es weitere Wurst und Käsestände – alle sehr ansprechend. Das Fischangebot war an diesem Freitag sehr übersichtlich. Also können wir dazu recht wenig sagen.

Zuletzt hat der Rundgang uns zum gastronomischen Bereich der Markthalle geführt. Hier ist das Konzept so, dass es nicht einfach Foodstände mit ein paar Bierbänken gibt, sondern kleine gastronomische Einrichtungen. D.h. jeder der Betriebe wie z.B. Pignut BBQ hat seine eigene gestaltete Einrichtung (hier gibt es u.a. das Trendgericht Pulled Pork), Rosa Lisbert bietet französische Leckereien wie Flammkuchen, aber auch Schnecken und anderes Feines an. Beim Fischladen alles was das Herz rund um Fisch begehrt. Von Räucherwaren bis hin zum köstlich gebratenen Thunfisch. Bei Alemantri und Vini Weine, Weinberatung und eine Trattoriaküche. Sehr gelungen.

Aber genug geschrieben – am besten selber mal hingehen und fein und preiswert einkaufen.

Hier ein paar Impressionen

Auswahl von verschiedenen Ständen in der Armeniusmarkthalle in Berlin Moabit

wunderbarer Wild und Geflügelstand in der Armeniushalle Berlin Moabit

einer der schönen Tresen in der Armeniushalle in Berlin Monabit

einer der schönen Tresen in der Armeniushalle in Berlin Moabit

Aber noch ganz kurz zurück zu den Preisen. Natürlich ist ein Besuch noch nicht ausreichend um zu entscheiden, ob es ja nach Bezirk solch eklatanten Preisunterschiede gibt, aber wir bleiben dran. Es gibt noch ein paar Markthallen (Reinickendorf und Marheinickehalle) und diverse Wochenmärkte zu erkunden. Wir foodhunten weiter…

Arminiusmarkthalle . Arminiusstrasse 2-4
D-10551 Berlin-Tiergarten-Moabit

ÖFFNUNGSZEITEN
Öffnungszeiten Gastronomie
Montag -Samstag 12:00- 22:00 Uhr
Küchenschluss 21 Uhr
Allgemeine Öffnungszeiten
Montag bis Samstag 08:00 bis 22:00 Uhr
Lebensmittel
Montag – Freitag 8/10:00- 20 Uhr
Sa 8/10:00-18 Uhr

Nov 13

THE GREEN MARKET BERLIN – 12 & 13.12 in Berlin

Vergan ist nicht nur eine Mode, die Berlin schon fest im Griff hat, sondern ein Trend, der sich in ganz Deutschland etabliert hat. Ist man in einer Buchhandlung, werden in der Kochbuchabeilung fast nur noch Vegan-Kochbücher präsentiert. Ich gebe zu, wir sind nicht vegan – im Gegenteil, aber es gibt einige Rezepte, die so lecker sind (optisch wie geschmacklich), dass wir sie gerne in unsere Menüs für Gäste einbauen.

Mein Lieblingsrezept für eine vegane Vorspeise ist rohes rote Beete Carpaccio mit Walnüssen, Walnussdressing und Balsamico. Sieht nicht nur schön aus, sondern kann auch nicht rote Beete Liebhaber überzeugen, da der sehr erdige Geschmack der gekochten rote Beete weg fällt. Es schmeckt einfach nur nussig (nicht nur wg. der Walnüssen) und köstlich.

Ein anderes veganes Lieblingsgericht sind Spagetti aglio e olio mit einem Hauch von frischen Chilis und Petersilie. Oder probiert doch mal Gurkensalat mit Wasabi und Sojacreme aus.

Aber ich gebe zu, etwas Parmesan peppt die ersten beiden Rezepte doch noch ein bisschen auf..smile.

Für alle die sich mit veganen Essen und der veganen Lebensart intensiver beschäftigen möchten, sei der Green Market in Berlin auf dem Gelände der neuen Heimat in Friedrichshain zu empfehlen. Ausgewählte Anbieter bieten euch nicht nur Essen & Lebensmittel an, sondern auch Kosmetik und Mode. Die Veranstaltung, die am 12 &13.12.2015 stattfindet, bietet auch schöne, vegane Geschenkideen für Weihnachten. Die Green Market findet dabei sowohl Drinnen als auch Draußen statt. Der Eintritt beträgt 2€.

Begeleitet wird die Messe mit Foodtrucks, Live-Acts und DJs..also ein Spaß für die ganze Familie, zumal es eine betreute Kinderspielecke gibt.

Angeboten wird auch ein Live-Kochen mit Justin Moore (The Lotus and the Artichoke) sowohl am Samstag als auch am Sonntag. Er bereitet Rezepte aus seinem neuen Kochbuch „Sri Lanka“ zu, die daraufhin genüsslich verputzt werden können. Jeder, der uns ein bisschen kennt oder unseren Blog die Feinschmeckerei verfolgt, weiß wie sehr wir dieses Land und die Küche lieben…da fällt mir gleich das Potatoe / Pinneapple Curry ein, welches ich heiß und innig liebe und gerne auch koche. Mein Rezept – natürlich vergan, stammt vom Chef des Goldi Sands Hotel Negombo, Sri Lanka..

Wer jetzt neugierig geworden ist – hier gibt es die Infos zur Veranstaltung

Vegane Messe in der neuen Heimat mit Food Trucks und vielem mehr

The Green Market Berlin – Winter Edition 2015
12.-13. Dezember 2015 | Gelände der Neue Heimat
Täglich geöffnet von 12 – 22 Uhr
Eintritt: 2 Euro (Kinder haben freien Eintritt)
Facebook-Event: facebook.com/events/806493016143478

Nov 12

Ich liebe Wochenmärkte

Schon in meiner Kindheit habe ich es geliebt, in der süddeutschen Kleinstadt Ravensburg in der ich aufgewachsen bin, am Samstag auf den Wochenmarkt zu gehen. In den zwei Marktstrassen und in den die beiden Strassen verbindenden Hallen befanden sich damals wie heute rund 100 verschiedene Stände. Man konnte wunderbar am an Blumen oder Kräuter schnuppern, Gemüse und Socken kaufen oder aber bei der Eierfrau frische Eier auswählen. Zur Belohnung gab es danach immer was feines süßes. Später, als ich schon älter war, wurde der Markteinkauf durch eine frisch gebratene Bratwurst oder Leberkäse belohnt. Als ich noch älter wurde, setzte man sich nach dem Einkauf in ein Cafe am Markt und trank ein Bierchen. Auch Frühschoppen genannt. Das ist für mich echter Genuss.

Dieser Tradition bin ich bis heute noch treu. Sowohl in den diversen Ländern auf den Markt zu gehen, als auch danach was schönes zu trinken. Was gibt es feineres als in Italien sich an dem Duft von Tomaten zu ergötzen und danach ein Martini Bianco schlürfen? Ich erinnere mich noch sehr gut an den Fischmarkt in Negombo in Sri Lanka. Der Geruch war so streng gewesen, dass man danach einen Schnaps brauchte.

getrocknete Fische auf dem Fischmarkt in Negombo Sri Lanka

Gewusel & Treiben auf dem Fischmarkt in Negombo

frischer Rochen vom Fischmarkt

Gemüse kaufen direkt am Strassenrand in Negombo – geht auch vom Tuk Tuk aus..

Auch der Markt in Saigon / Vietnam war nicht ohne. Die Produkte wie Fleisch oder Fisch liegen einfach auf dem Boden auf Bananenblätter und die Fliegen auf dem Fleisch werden von Palmwedeln fortgewedelt. Ich gebe zu, da würde auch mit der Einkauf schwer fallen. Kühlung ist nicht. Aber dem Treiber der Marktfrauen zuzuschauen, wie gefeilscht und geschrien wird ist unvergesslich.

In New York hat einer unserer Besuche den Marktständen in der Central Station gegolten. Ich war sehr überrascht, einen Deutschen Fleischer zu entdecken. Schade, dass wir in einem Hotel waren, dort hätte ich gerne ein paar Nurnberger Sausages gekauft.

In Bangkok herrschte so ein Gewusel auf dem Markt, dass es kaum möglich war, die uns doch so fremden Lebensmittel genauer anzuschauen. Und dazu kommt, dass über allem der recht aufdringliche Duft der Durian (Stinkfrucht) liegt. Übrigens in viele Südostasiatischen Ländern ist es verboten, Durianfrüchte in Taxis, Bussen oder anderen öffentlichen Verkehrsmitteln zu transportieren. Wer einmal die Stinkfrucht gerochen hat, weiß was ich meine. Für den deutschen Gaumen und Augen ist es auch recht befremdlich (aber dennoch hochinteressant) gegrillte Grillen und andere Insekten direkt am Strassenrand zu verspeisen. Ich gebe zu, wir haben es uns erspart. Gesund hin oder her.

Wundervoll finde ich auch die Markthallen in Mahon auf Menorca. Die Spanier wie die Italiener verstehen es so ausgezeichnet alle Produkte so appetitlich und dekorativ zu präsentieren. Da läuft einem gleich das Wasser im Munde zusammen und man weiß gar nicht wo man zuerst berühren, riechen und schmecken möchte. Die Auswahl der Früchte und Fische waren in den Markthallen von Mahon unbeschreiblich. So lecker. Ich liebe es, wenn an Marktständen dicke Würste und Schinken von den Decken hängen und einen regelrecht dazu verleiten, einfach reinzubeissen.. YUMMY. Danach eine Sangria…das ist das echte Leben.

Egal auch welchen Markt man besucht, man sollte ihn nicht nur zum Einkaufen nutzen, sondern auch die Augen daran erfreuen lassen und hinterher einen Kaffee oder Bierchen trinken, dem Treiben zuschauen und hin und wieder seine Nase in das Einkaufskörbchen stecken und einfach die erstandenen Leckereien genießen.

Mein Darlinge in Berlin ist aktuell der Winterfeldmarkt – aber dazu gibt es dann einen eigenen Beitrag.

Eine gute Übersicht für ganz Deutschland ist hier zu finden:

Übersicht Wochenmärkte in Deutschland

Foodhunter Berlin

Wir lieben gutes Essen

Category Archives: Markthallen